陕西锅盔馍
锅盔又叫锅盔馍。是陕西省关中地区的传统风味面食小吃。在陕西八大怪里有一怪锅盔像锅盖说的就是这个锅盔馍。
陕西锅盔馍（陕西锅盔馍需要放冰箱吗）
说到这个锅盔的要起源于秦国打仗的时候了，陕西锅盔馍，秦军行军时每个士兵都会配发饼，每个饼有五六斤重，而且直径大约在50-60厘米左右，厚度也在15厘米左右。士兵为了的携带方便，把两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼儿，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个。这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲(防弹背心)的作用。更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军。墩饼能"吃箭"，也成了秦军获胜的一大法宝。而后士兵们便把墩饼唤做"锅盔"，即用锅烙出来的硬面盔甲。"锅盔"也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗一直延续至今，关中的孩子每次出门，家里必做锅盔。
陕西锅盔馍需要放冰箱吗
锅盔又叫锅盔馍。是陕西省关中地区的传统风味面食小吃。在陕西八大怪里有一怪锅盔像锅盖说的就是这个锅盔馍。
说到这个锅盔的要起源于秦国打仗的时候了，秦军行军时每个士兵都会配发饼，每个饼有五六斤重，而且直径大约在50-60厘米左右，厚度也在15厘米左右。士兵为了的携带方便，把两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼儿，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个。这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲(防弹背心)的作用。更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军。墩饼能"吃箭"，也成了秦军获胜的一大法宝。而后士兵们便把墩饼唤做"锅盔"，即用锅烙出来的硬面盔甲。"锅盔"也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗一直延续至今，关中的孩子每次出门，家里必做锅盔。
陕西锅盔馍的制作方法
大家好，我是天宇，陕西锅盔馍，我刚在头条上发图文时，写了一篇关中馍文化，前两天又拍了华山地区锅盔制作的视频，受到了条友们的喜爱，部分条友留言，私信交流锅盔的做法，于是我今天再针对华山锅盔，写一篇图文，着重介绍下华山锅盔的制作方法，以及关中锅盔的文化。
条友们看完我的锅盔视频，私信说：“锅盔不就是陕西肉夹馍的白吉饼吗？”这个天宇说，还真不是，肉夹馍的白吉饼，老潼关饼，属于饼子类，他的制作手法是，先烙后烤，华山地区的锅盔，是烙出来的，当地叫锅盔馍，人们给它归类于馍，烙出的馍，相对于蒸出来的馍，水份少，易保存，吃起来有嚼劲。
关中锅盔除了烙起来吃有嚼劲，让人出门携带方便外，还具备了关中人们过事交往将其作为礼物的功能，比如亲戚家孩子满月，走亲戚时给孩子带个锅盔，老人家过寿，给带个锅盔等等，早期形成这个传统，原因在于，一、锅盔相较于馒头经济价值高且实惠，二、锅盔呈圆形，代表了美满，陕西锅盔馍，圆满，寓意美好，所以，陕西锅盔馍，锅盔在华山地区成了走亲访友的上佳礼品。
